Najważniejsze atrybuty kucharza

Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Każdy zawodowy kucharz, poza posiadanymi zdolnościami kulinarnymi i smakiem musi posiadać kilka obowiązkowych atrybutów. Oprócz odpowiedniego stroju i czapki kucharskiej, która stałą się symbolem kucharzy, w podstawowym wyposażeniu kucharza powinny się znaleźć odpowiednie noże.

Jakie noże wybrać?

Profesjonalne noże kuchenne dla kucharzy stanowią podstawowe narzędzie pracy w kuchni. Nie ma nic gorszego podczas przygotowywania posiłków od tępego noża. Każdy szanujący się szef kuchni powinien posiadać własny nóż, a najlepiej, aby zaopatrzył się w więcej niż jeden. Poza najbardziej uniwersalnym, nazywanym „nożem szefa kuchni”, którym kucharz jest w stanie pokroić niemal wszystko, warto wyposażyć się w odpowiednie noże o specjalnym przeznaczeniu do różnych czynności. Można znaleźć gotowy zestaw lub skomponować go samodzielnie z najbardziej przydatnych noży.

W jakie noże zainwestować?

Spośród noży kuchennych dla kucharzy wyróżniamy następujące rodzaje:

– nóż do trybowania (wąski i elastyczny, umożliwia precyzyjne wycinanie drobnych kości i oddzielanie kości od mięsa),

– nóż do ryb (cienki i giętki nóż, pozwalający na dokładne filetowanie i porcjowanie mięsa ryb),

– nóż do mięsa (wygodny i ostry nóż o gładkim ostrzu, ułatwiającym porcjowanie mięsa),

– nóż do warzyw (poręczny nóż o krótkim i gładkim ostrzu, umożliwiającym obieranie i krojenie warzyw),

– nóż do chleba (gruby i solidny nóż o ząbkowanym ostrzu, dzięki któremu z łatwością można pokroić nawet świeże pieczywo),

– nóż do serów (charakteryzujący się ząbkowanym ostrzem i wycięciami na powierzchni, zapobiegającymi przyklejaniu się sera),

– tasak (ciężki, ostry nóż z szerokim ostrzem, którym sprawnie można posiekać mięso lub zioła).

Wybór marki i materiału, z jakiego są wykonane noże, zależy od indywidualnych preferencji użytkownika. Kupując produkty wysokiej jakości, mamy pewność że posłużą długo. By zachować właściwości noży, warto przechowywać je w specjalnie do tego przeznaczonym etui.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Ostatnie wpisy
Rekomendowane
Co to jest druk wielkoformatowy?
Co to jest druk wielkoformatowy?
Druk wielkoformatowy to nowoczesna technologia wykorzystywana powszechnie w produkcji różnorodnych form drukowanych – zarówno na papierze, jak i na folii […]
Jak wybrać wygodne nakrycie głowy dla dzieci?
Jak wybrać wygodne nakrycie głowy dla dzieci?
Nakrycie głowy dla dzieci to obowiązkowy element stroju od wczesnej jesieni, aż do pierwszych ciepłych, wiosennych dni. Aby pociecha chciała […]
Podstawowa odzież zimowa dla biegaczy
Wiele osób uwielbia regularnie biegać w plenerze. I to nawet w okresie zimowym, gdy warunki atmosferyczne wyjątkowo nie sprzyjają jakiejkolwiek […]