Tiramisu to tradycyjny włoski deser, który składa się z biszkoptów nasączonych espresso i ułożonych warstwowo z serkiem mascarpone i czekoladą.
Kluczowymi składnikami tiramisu są jajka, cukier, mąka i kakao w proszku. Jajka są używane, aby nadać deserowi wilgotną konsystencję, podczas gdy cukier nadaje mu słodki smak. Mąkę dodaje się, aby deser był bardziej stabilny. Kakao w proszku służy do nadania deserowi ciemnego koloru. Niektórzy dodają do tiramisu rum lub brandy w celach smakowych, ale nie są to podstawowe składniki tego dania.
Ladyfingers to cienkie biszkopty, które przed ułożeniem w warstwach z innymi składnikami są zanurzane w kawie lub espresso, aby odpowiednio je nasączyć. Ladyfingers mają owalny kształt z płaskimi końcami, co sprawia, że doskonale nasiąkają płynami takimi jak kawa czy mleko. Ladyfingers można zastąpić herbatnikami savoiardi lub paluszkami biszkoptowymi, jeśli jest taka potrzeba.
Nadaje mu niepowtarzalny smak i aromat, którego nie da się odtworzyć żadnym innym płynem jak herbata czy mleko czekoladowe. Kawa pomaga również wzmocnić inne smaki w tiramisu, takie jak kakao w proszku, ekstrakt waniliowy i syrop rumowy itp.
Ser Mascarpone to włoski produkt kremowy, który ma bogaty smak i kremową konsystencję ze względu na wysoką zawartość tłuszczu (około 36%). Można go znaleźć w większości supermarketów na całym świecie, ale jeśli nie znajdziesz go w swoim lokalnym supermarkecie lub też w dobrze zaopatrzonym sklepie online, jak np. https://megasam24.pl/pl/p/Castelli-Ser-Mascarpone-bez-laktozy-250g/7430.
