Szynka peklowana – czym się charakteryzuje?

Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Co to jest?

Szynka to mięso, które pochodzi z tylnej nogi świni. Szynka jest zwykle wędzona i peklowana, ale może być również gotowana i spożywana bez dalszej obróbki.

Szynka jest jednym z najbardziej popularnych produktów wieprzowych spożywanych przez ludzi na całym świecie, zwłaszcza w Europie i Ameryce. Popularność szynki można przypisać jej smakowi, cenie i dostępności. Większość szynek produkuje się ze świń hodowanych w gospodarstwach rolnych lub na otwartych polach, gdzie mają one dużo miejsca do swobodnego poruszania się i spożywania swojej naturalnej diety.

Produkcja

Proces produkcji szynki rozpoczyna się od uboju świni i usunięcia wszystkich jej organów wewnętrznych, w tym serca, wątroby, nerek i jelit. Po zakończeniu tego procesu szynki są moczone w wodzie przez około jeden dzień, a następnie nacierane solą i przyprawami, takimi jak czosnek w proszku lub goździki, przez około 10 dni. Proces ten pomaga usunąć z szynki dodatkową wodę, aby nie stała się ona zbyt słona podczas wędzenia.

Po zakończeniu procesu peklowania, szynki są następnie wędzone przy użyciu twardego drewna, takiego jak dąb lub wióry jabłkowe przez długi okres czasu (3-4 tygodnie). Dzięki temu szynki wchłaniają aromaty dymu i pozostają w tym czasie wilgotne. W zależności od wielkości i przeznaczenia szynki mogą być również poddawane procesowi starzenia poprzez zawieszenie ich w chłodnych temperaturach na dłuższy okres czasu.

Jeśli jesteś zainteresowany kupnem, to sprawdź witrynę: https://wedlinydlacalejrodziny.pl/szynki/.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Ostatnie wpisy
Rekomendowane
Wpływ materiału mebli na jakość ich użytkowania
Wpływ materiału mebli na jakość ich użytkowania
W sklepach dostępnych jest wiele modeli mebli tapicerowanych. Wybierając je, trudno zdecydować się na odpowiedni rodzaj, kolor i materiał. Jednak […]
Czy magazynowy system informatyczny jest przydatny w gastronomii?
Czy magazynowy system informatyczny jest przydatny w gastronomii?
Prowadzenie działalności gastronomicznej jest jedną z trudniejszych dziedzin działalności gospodarczej. Wymaga ciągłej kontroli i wysokiej jakości obsługi, jak i towarów. […]
Dj czy zespół na wesele?
Dj czy zespół na wesele?
Odpowiednia muzyka jest podstawą udanego wesela. Wiele par stoi przed dylematem czy wybrać DJ-a czy zespół grający żywą muzykę. Nie […]